운영
주점 예약 테이블 몇 개 잡아두세요?
오깅이·2026. 11. 4.·💬 5·👁 42
본사 상담 받는데 예약 테이블을 몇 개로 둘지 대충이라도 정해오라고 하네요.
지방 광역시 구도심 쪽 자리 보고 있는데 주말엔 그냥 들어오는 손님이 많다고 들었습니다.
손님 불만 안 나오게 나누는 게 생각보다 어렵네요.
의견·경험담 5개
나는나비요2026. 11. 4.
전체 테이블 수가 몇 개인지에 따라 다르긴 한데, 보통 20~30% 정도 예약으로 빼두는 게 무난하다고 들었어요. 구도심이면 단골 위주일 테니까 예약 비중 조금 높여도 괜찮을 것 같긴 해요.
↳오깅이글쓴이2026. 11. 4.
전체가 14~15테이블 정도 될 것 같은데 그럼 4개 정도 잡으면 되려나요?
빼삐2026. 11. 4.
오픈 초반엔 예약 적게 받고 워크인 손님 먼저 채우는 게 나을 수도 있어요. 예약 노쇼 나면 그날 장사 꼬이니까요.
↳나는나비요2026. 11. 4.
노쇼 문제는 진짜 생각해봐야 할 거예요. 예약금 받는 시스템 있으면 처음부터 깔고 가는 게 속 편하더라고요.
↳오깅이글쓴이2026. 11. 4.
예약금까지는 아직 생각 못 해봤는데 그것도 본사랑 얘기해봐야겠네요. 감사합니다.
