창업 준비 중인데 싱크대 배수라인 관리 어떻게 해야 할까요?

안녕하세요! 식당 창업 준비하면서 이곳저곳 알아보는 중인데요. 주방 싱크대 배수라인에 기름이 조금씩 흘러 들어가면 나중에 막힐 수도 있다고 들었거든요. 혹시 창업 준비하시면서 배수라인 청소나 관리 방법 알아보신 분 계실까요? 어떤 제품이나 방법이 있는지 궁금합니다! 미리 알아두면 오픈 후에 도움이 될 것 같아서요. 감사합니다!