수산물 판매점 인테리어 고민이에요 (미용실→수산물)

몇 년 고민하다가 드디어 창업하게 됐습니다! 수산물 판매점으로 시작하려구요. 송파 위례 쪽에서 가게 계약은 이미 끝냈는데요, 그 자리가 원래 미용실이었고 지금은 신발가게 창고로 쓰이고 있어요. 현재 세입자분이 미용실 인테리어 그대로 쓰고 계시고 바닥 빼고 원상복구 한다고 하네요. 바닥이 타일이고, 뒤쪽에 머리 감기던 공간에 단 올라가 있고 하수구멍 2개(샴푸대 자리) 막아놓은 상태구요. 구석에 작은 싱크대 있습니다. 아무래도 수산물 다루려면 큰 싱크대랑 바닥 방수 공간이 필요한데, 미용실 머리 감는 공간 바닥에 원래 트렌치나 트랩 공사가 되어 있을까요? 보통 미용실이 그 부분을 어떻게 인테리어 하는지 잘 모르겠어서요. 식당이었으면 이미 되어 있었을텐데 말이죠. 바닥 연장해서 트렌치 공사 가능할지, 아니면 기존 바닥 다 부수고 새로 깔아야 할지 고민입니다. 바닥, 가벽, 벽 페인트, 전기배선, 전면 샷시 시트지 정도 할 예정인데 송파구나 성남 쪽에서 인테리어 잘하는 곳 혹시 아시는 분 계실까요?