즉석 수제어묵 반죽 공급처 찾는 게 이렇게 어려울 줄이야

Question

즉석 수제어묵 창업 알아보는 중인데요,

반죽 받을 수 있는 곳 찾기가 생각보다 너무 어렵네요 ㅠㅠ

검색해봐도 업체가 잘 안 나오고, 나와도 조건이 안 맞거나 거리가 멀거나 하더라고요.

프랜차이즈 말고 독립 창업으로 해보려는데 반죽 퀄리티가 제일 중요할 것 같아서요.

가마보꼬 스타일 반죽이면 좋겠고, 아니더라도 식감 괜찮은 반죽이면 고려해보려구요.

혹시 수제어묵 업종 직접 해보신 분 계실까요?

반죽 납품처 어떻게 찾으셨는지 궁금합니다.

참고로 저는 대구 쪽에서 준비 중이에요!

푸푸파 · Answer

수산물 도매시장 쪽에 어묵 원료 취급하는 업체들 있던데, 거기 직접 찾아가서 물어보는 게 제일 빠를 것 같아요. 대구면 칠성시장이나 그쪽 알아보시는 건 어떨까요?

90롸 · Answer

기술 교육은 어디서 받으실 예정이세요? 저도 독립 창업 고민 중인데 반죽만큼이나 조리법도 중요하다고 들어서요.

H책방지기 · Answer

독립 창업으로 하시려면 식자재 도매상이나 수산물 가공업체 위주로 찾아보시는 게 나을 것 같아요. 저도 다른 업종이지만 원재료 찾을 때 인터넷보다 오프라인 도매시장 직접 가서 물어보니까 훨씬 빨랐거든요.

눌희 · Answer

독립으로 하시면 초기에 반죽 최소 주문량도 체크해보셔야 할 거예요. 소량 납품 안 되는 곳도 많다던데 냉동 보관 공간도 고려하셔야 하고요.

댕하이 · Answer

프랜차이즈랑 독립 창업 비교해보셨어요? 반죽 공급 안정성 때문에라도 프차가 나을 수도 있지 않을까 싶은데, 독립으로 결정하신 특별한 이유가 있으신가요?

의정부 정한솔 · Answer

저도 막 즉석어묵 창업 알아보기 시작했는데요, 그럼 기술 교육 같은 건 이미 받으셨어요? 저는 아직 아무것도 모르는 단계라서요 ㅠㅠ

멋진인생2오 · Answer

저도 수제어묵 관심 있어서 알아보는 중인데요, 혹시 튀김기나 쇼케이스 같은 장비는 어디서 구하셨나요? 반죽만큼이나 초기 설비가 걱정돼서요.

하하호호e · Answer

대구면 칠성시장이나 북부시장 쪽 식자재 상가 한번 돌아보시면 어떨까요~? 거기 업체들이 제법 많던데 연결해주실 수도 있을 것 같아요 💪

우렁 · Answer

대구면 부산 쪽 수산물 도매상이나 식자재 유통 쪽 알아보면 연결되지 않을까요? 직접 발로 뛰는 게 빠를 수도 있어요.

FBIzz · Answer

반죽 납품처 저도 너무 필요한데 어디서 찾아야 할지 막막하네요 ㅜㅜㅜ 혹시 경험 있으신 분 계시면 정보 부탁드려요!

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