회 포장 배달집 준비 중인데 홀 그릇 고민이에요

안녕하세요! 이번에 회 포장·배달 중심으로 창업 준비하고 있어요. 매장이 복층이라 위층에 테이블 5~6개 정도 놓을 수 있는 공간이 있거든요. 본격적인 홀 영업은 아니고, 그냥 포장 주문하신 분들이 가져가서 드실 수 있게만 쓸 생각인데요. 이 경우에 그릇을 일반 횟집처럼 도자기 사라 쓰는 게 맞을까요, 아니면 포장용 일회용 사라에 그냥 담아드려도 괜찮을까요? 포장·배달 위주라 설거지 부담도 있고 애매하네요 ㅎㅎ 다들 어떻게 생각하시나요?