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직원 식자재 보관 어떻게 하나요? 🤔
아마도그건뭐지·2026. 6. 22.·💬 7·👁 93
안녕하세요! 곧 오픈 준비 중인데요
직원 식자재 보관이 좀 궁금해서요 ㅠㅠ
조리용 냉장고 안에 바트 하나 따로 두고 거기다 직원용 재료 보관해도 되는 건지
아니면 아예 냉장고 칸을 따로 써야 하는 건지 헷갈려서요 😂
혹시 아시는 분 계실까요? 감사합니다!
의견·경험담 7개
로이몽2026. 6. 22.
저도 이 부분 되게 헷갈리더라구요 ㅋㅋ 용기에 '직원용'이라고 스티커 붙여두면 된다는 얘기도 있고, 칸 자체를 나눠야 한다는 얘기도 있고... 정확한 기준이 뭔지 모르겠어요 😅
↳아마도그건뭐지글쓴이2026. 6. 22.
맞아요 ㅠㅠ 검색해봐도 케바케라고만 나오고... 위생교육 때 제대로 알아봐야 할 것 같아요!
소화기2026. 6. 22.
제가 알아본 바로는 구분만 명확하면 같은 냉장고 써도 괜찮다고 하더라구요. 바트든 용기든 표기해서 분리 보관하면 된대요!
사맨사구2026. 6. 22.
혹시 직원분들 식사는 어떻게 준비하실 계획이세요? 아예 별도로 주문하시는 건지 매장 재료 쓰시는 건지 궁금하네요 🤔
↳아마도그건뭐지글쓴이2026. 6. 22.