고깃집 창업, 개인 vs 프랜차이즈 고민입니다

Question

처음엔 개인 고깃집으로 준비하고 있었는데요,

여러모로 알아보니 생각보다 쉽지 않아서 프랜차이즈 쪽으로 방향을 바꿔볼까 고민 중입니다.

사실 이쪽 업종 지식이 거의 없어서 더 걱정되네요..

정말 인생에서 큰 결정인 만큼 신중하게 접근하려고 하는데, 혹시 고깃집 프랜차이즈 알아보신 분 계실까요?

어떤 점들 중점적으로 비교해보셨는지 조언 부탁드립니다 ㅜㅜ

toplskyl · Answer

저도 비슷한 고민했었는데요, 개인으로 하면 메뉴 자유롭게 구성할 수 있는 장점은 있지만 정육 소싱이나 레시피 개발이 막막하더라고요. 프랜차이즈는 그런 부분은 해결되는데 대신 로열티랑 식자재 강제 납품 같은 게 부담스럽고요.

꽃님쓰쓰 · Answer

상권 분석 먼저 하시고 그 상권에 어울리는 컨셉으로 결정하시는 게 순서 아닐까요? 주거지역이면 1인 메뉴 있는 곳, 직장인 많으면 점심 특화 이런 식으로요.

푸르지오0 · Answer

고깃집은 환기시설이랑 초기 인테리어 비용이 만만치 않다고 들었어요. 프랜차이즈 가입비 포함해서 총 창업비용 꼼꼼히 따져보세요.

ㅎr으니 · Answer

직접 운영 중인 점주님들 만나서 얘기 들어보시는 것도 방법일 것 같아요. 본사에서 안 알려주는 실제 운영 애로사항 같은 거 들을 수 있거든요.

의견·경험담 8개