부모님 식당 이어받기 전에 다른 곳에서 일 배워볼까요?

안녕하세요 지금 부모님 식당 서빙 도와드리고 있어요 부모님이 오랫동안 가게를 운영 하셨는데 이제 나이도 있으셔서 힘들어하세요 그래서 제가 한번 맡아보겠다고 말씀드렸는데요 서빙만 도와드렸더니 막상 어떤 걸 먼저 해야 할지 막막하더라고요 😂 어머니가 다른 식당에서 일 좀 해보면서 시스템이랑 운영 방법 배워보라고 하시는데 외진곳이라 다른 지역 나가서 해봐야 될 것 같고요 평일에만 시간 낼 수 있을 것 같은데 이런 짧은 기간에 뭘 배울 수 있을까요?? 서빙은 저희 집이랑 많이 다를까요? 주방 일도 궁금하고요 ㅠㅠ