샌드위치 프랜차이즈 창업 고민중인데요

Question

요즘 샌드위치 프랜차이즈 창업을 알아보고 있는데요

물론 본사랑 협의가 된다는 전제하에 고민 중인데, 정보를 얻을 곳이 마땅치 않아서 여기 여쭤봅니다.

커뮤니티 글들 찾아보니까 운영이 힘들고 마진도 낮다는 부정적인 얘기만 보여서
이거 접어야 하나 싶기도 하고요...

혹시 비슷한 업종 운영해보신 분들 계시면 조언 부탁드립니다ㅠㅠ

푸른곰땡이 · Answer

저도 샌드위치 쪽 몇 군데 알아봤었는데, 식자재 신선도 관리가 생각보다 까다롭다고 하더라구요. 폐기 로스가 꽤 나온다는 얘기 들으셨나요?

라라부2 · Answer

저도 지금 샌드위치 쪽 알아보는 중인데, 식자재 신선도 관리가 진짜 까다롭다고 하더라고요. 채소랑 빵 유통기한이 짧아서 폐기 손실이 꽤 된다는 얘기 들었는데 이 부분은 어떻게 생각하세요?

spain man · Answer

위치가 제일 중요할 것 같은데 어디쯤 생각하고 계세요? 주변에 직장인 많은 곳이면 점심시간대는 괜찮을 것 같긴 한데요.

코코아 · Answer

주변에 샌드위치집 하시는 분 보면 점심시간 지나면 한산해 보이던데, 시간대별 매출 편차가 심하면 인건비 계획 세우기 어렵지 않나요? 혹시 이 부분도 고려하고 계신지 궁금해요.

Zuone · Answer

제 동생이 비슷한 업종 알아보다가 결국 다른 쪽으로 방향 틀었거든요. 본사 교육이랑 초기 지원이 얼마나 되는지 꼼꼼히 체크해보시는 게 좋을 것 같아요.

dunghung1602 · Answer

입지가 제일 중요할 것 같아요. 직장인 밀집 지역이나 대학가 아니면 점심 피크타임 빼고는 힘들 수 있어요. 상권 분석 꼼꼼히 해보시고, 가능하면 비슷한 업종 매물 내놓은 곳 직접 가서 몇 시간 서성거려 보세요.

spain man · Answer

요즘은 배달 비중도 무시 못 한다던데, 샌드위치는 배달하면 눅눅해질 것 같아서 걱정이긴 해요. 포장 방식이 어떤지도 확인해보셨어요?

Zuone · Answer

기왕이면 현재 운영 중인 점주님들 직접 만나보시는 게 제일 정확할 거예요. 본사 소개 말고 직접 찾아가서 물어보면 솔직하게 얘기해주시더라구요.

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