닭볶음탕 전문점 메뉴 경쟁력 어떨까요?

Question

메인 메뉴를 닭볶음탕이랑 닭전골로 생각 중인데요

요즘 시대에 경쟁력 있을까요? 😅

아무래도 젊은층보단 중장년층 메뉴 같아서요 ㅠㅠ

상권도 신도시보다는 중장년층 많은 지역이 맞을까 싶고..

주변에 비슷한 가게가 별로 없어서 궁금해요!

지금 메뉴 개발 중이고 2~3년 뒤 창업 목표입니다 👍

사케립문자 · Answer

가족 외식 수요 노린다면 괜찮을 것 같은데, 배달은 좀 약할 수도 있지 않나요? 국물 메뉴라 포장이 까다로울 것 같아서요 ㅠㅠ

어늉 · Answer

주변에 없다는 게 수요가 없어서일 수도 있으니까 상권 분석 꼼꼼히 해보세요! 중장년층 많은 곳이면 점심 회전율이 관건일 거 같아요

junidoodoo · Answer

저도 요즘 비슷한 고민 중인데, 닭볶음탕은 계절 영향 어떤가요? 여름에도 매출 괜찮게 나오는 편인지 궁금하네요

총총마미 · Answer

메뉴 개발 2~3년은 너무 긴 거 아닌가요? 그 사이에 트렌드 또 바뀔 수도 있을 텐데.. 1년 안에 테스트라도 해보시는 게 나을 듯해요

사케립문자 · Answer

사이드 메뉴 구성도 중요할 것 같아요. 닭볶음탕만으론 단품 주문이 약할 수 있으니까 술안주 되는 메뉴 몇 개 있으면 좋을 듯!

junidoodoo · Answer

주방 인력 충원 계획도 세워두세요~ 국물 메뉴는 설거지랑 정리가 생각보다 손 많이 간다고 들었어요

의견·경험담 10개