주류 안주 레시피 어디서 배우나요?

Question

호프집이나 와인바, 칵테일바 쪽으로 창업 생각하고 있어서
지금 조주 관련 자격증 공부 중인데요

안주 레시피는 대체 어디서 배워야 할지 모르겠어요 ㅠㅠ
다니는 학원 커리큘럼엔 안주 실습은 따로 없더라고요

다들 메뉴 개발이나 조리법은 어떻게 준비하시나요?

숨을크게쉬어 · Answer

프랜차이즈 가맹하실 거 아니면 요리학원 안주 단과반 알아보시거나, 아니면 실제 매장에서 아르바이트나 단기로 들어가서 흐름 익히시는 분들 많던데요. 저도 지금 그쪽 고민 중이에요.

꼬기조아 · Answer

안주는 솔직히 간단한 메뉴 위주로 구성하시고, 복잡한 건 반조리 식자재 쓰는 게 현실적이지 않을까요? 주방 인력 구하기도 어렵다던데...

응가룸파 서울 · Answer

유튜브에 주점 안주 레시피 올리시는 분들 꽤 계시던데, 그거 참고하시면서 직접 만들어보시고 주변 사람들한테 피드백 받아보시는 건 어떠세요?

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