분식 창업 준비 중인데 주방 바닥 어떻게 해야 할까요

Question

안녕하세요, 분식집 알아보는 중인데요

매장이 따로 뒤쪽 주방은 없고 앞쪽에서 떡볶이 끓이고 튀김 튀기는 형태로 생각 중이거든요

그런데 주방 바닥을 습식으로 해야 하나 고민이에요. 비용도 더 들 것 같고.. 괜히 건식으로 했다가 나중에 후회할까봐 걱정되네요

혹시 경험 있으신 분들 조언 부탁드립니다ㅠㅠ

고급원두 · Answer

습식주방이 정확히 어떤 건지 잘 모르겠어서 그러는데 설명 좀 부탁드려도 될까요? 저도 나중에 참고하고 싶어서요.

짱보수인천 · Answer

분식은 아니고 치킨집 알아봤었는데, 주변 점주님들 얘기 들어보니까 습식이 청소 편하다고 하더라고요. 기름 쓰는 곳이면 바닥 관리가 생각보다 중요하다던데.

I 안에 E · Answer

건식으로 했다가 나중에 후회하는 경우도 많다고 들었어요. 비용은 초기에 좀 더 들어도 운영하면서 편한 게 나을 것 같긴 한데.. 저도 고민 중이에요.

절대자아 · Answer

매장 앞쪽에서 조리한다고 하셨는데, 그럼 손님들한테 다 보이는 구조인가요? 그러면 습식으로 해도 물 흘려서 청소하기 좀 애매할 것 같은데.

의견·경험담 7개