권리금 주고 인수하는데 후드랑 팬 떼어가신다는데 어떡하죠?

안녕하세요. 음식점 하던 자리 권리금 주고 인수하기로 했는데요, 주방에 있는 후드(스텐으로 된 지붕 같은 거)랑 그 안에 달린 팬을 가게 빼실 때 가져가신다고 하시더라고요. 그럼 팬 빼고 나면 벽에 큰 구멍들이 생길 텐데... 그 구멍을 메꾸고 가시는 게 나을지, 아니면 저도 어차피 후드 설치할 거니까 구멍 그대로 두고 가라고 해야 할지 모르겠어요. 나중에 원상복구할 때도 문제 생길까봐 걱정이고요ㅜㅜ 그리고 권리금에 포함된 에어컨은 잔금 치르기 전에 정상 작동하는지 확인해야 할까요? 청소 상태가 너무 안 좋은데 양도인분께 점검해달라고 요청해도 되는 건지... 제가 들어갈 땐 한여름이라 기사님 찾기도 힘들 것 같아서요. 도저히 모르겠습니다ㅜㅜ 조언 부탁드립니다.